Υλικά

2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

χυμό από 2 πορτοκάλια

3 μήλα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ζάχαρη

λίγο αλάτι

άρωμα βανίλιας

Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ, ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο. Ανοίγετε μια λακουβίτσα στη μέση και προσθέτετε το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε το χυμό πορτοκάλι. Ανακατεύετε ξανά και προσθέτετε τα μήλα. Βάζετε το μίγμα σε φόρμα στρωμένη με λαδόχαρτο και ψήνετε για 40-45 λεπτά σε μέτριο φούρνο.