Μια πανεύκολη συνταγή με πατάτα, αυγά και φέτα, ιδανική για τις ημέρες που ψάχνουμε κάτι γρήγορο και χορταστικό για το σχολείο ή το σπίτι.
Υλικά
- 2 μέτριες πατάτες, τριμμένες
- 4 αυγά
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Εκτέλεση
Τρίβουμε τις πατάτες και τις ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια τις στραγγίζουμε πολύ καλά, ιδανικά μέσα σε μια καθαρή πετσέτα, ώστε να φύγει όσο περισσότερο νερό γίνεται.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες και τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι, το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από κάτω.
Με τη βοήθεια ενός πιάτου γυρίζουμε προσεκτικά την πατατοομελέτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά.
Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!
Τη συνταγή εντοπίσαμε στο Instagram account @twinmamaishere, όπου θα βρείτε πολλές ακόμη εύκολες ιδέες και συνταγές.