Υπάρχουν αυτές οι μέρες που το πρόγραμμα είναι ασφυκτικό, τα παιδιά πεινάνε «εδώ και τώρα» κι εσείς θέλετε κάτι σπιτικό αλλά χωρίς τη φασαρία του ανοίγματος φύλλου. Η λύση έρχεται από την κουζίνα του Δημήτρη Μιχαηλίδη με μια συνταγή που θα γίνει η αγαπημένη σας!
Υλικά που όλες έχουμε στο ψυγείο:
- 500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 100 γρ. κεφαλοτύρι ή κασέρι τριμμένο (προαιρετικά, για έξτρα γεύση)
- 3 αυγά
- 100 ml ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο για πιο παραδοσιακή γεύση)
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Λίγο πιπέρι (αλάτι προσεκτικά, γιατί η φέτα είναι ήδη αλμυρή)
- Σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση βήμα-βήμα:
- Το Ανακάτεμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι και το λάδι. Τα χτυπάμε ελαφρώς με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Τα Τυριά: Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και το τριμμένο κίτρινο τυρί. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
- Το Αλεύρι: Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό.
- Το Ψήσιμο: Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι (περίπου 25×30 εκ.) ή στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζουμε το μείγμα, το στρώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
- Στον Φούρνο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180°C, για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι η τυρόπιτά μας να πάρει ένα υπέροχο χρυσόχρωμο χρώμα.
Tips:
- Κρυφή νοστιμιά: Αν τα παιδιά δεν τρώνε εύκολα λαχανικά, μπορείτε να «κρύψετε» μέσα στο μείγμα λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή ακόμα και τριμμένο κολοκυθάκι (καλά στυμμένο).
- Τραγανή κρούστα: Για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τον πάτο του ταψιού με λίγο καλαμποκάλευρο πριν ρίξετε το μείγμα.
πηγή: Η συνταγή βασίστηκε στο video του Dimitris Michailidis. Μπορείτε να δείτε την εκτέλεση αναλυτικά εδώ: YouTube Link