Η ελληνική κουζίνα αποδεικνύει για ακόμη μια φορά τη δυναμική της, κατακτώντας μια θέση στην παγκόσμια ελίτ της γαστρονομίας. Το TasteAtlas δημοσίευσε τη λίστα με τα 50 κορυφαία πιάτα με κοτόπουλο παγκοσμίως, και η Ελλάδα δηλώνει περήφανα «παρούσα» με δύο συνταγές που μυρίζουν κυριακάτικο τραπέζι.
Στην κορυφή της λίστας συναντάμε το νοτιοκορεατικό Chikin, ακολουθούμενο από το περουβιανό Pollo a la Brasa και το φιλιππινέζικο Inasal na Manok. Ωστόσο, οι ελληνικές συμμετοχές είναι αυτές που κλέβουν τις εντυπώσεις, με μία επιλογή-έκπληξη να φιγουράρει στις υψηλές θέσεις.
Ο «βασιλιάς» της παράδοσης στη 16η θέση
Η μεγάλη έκπληξη έρχεται από τον Κόκορα Κρασάτο, ο οποίος κατέκτησε τη 16η θέση. Πρόκειται για ένα πιάτο-σύμβολο της ελληνικής υπαίθρου, με βαθιά νόστιμη σάλτσα και κρασάτο άρωμα, που αντιπροσωπεύει την αυθεντική, «αργή» κουζίνα της παράδοσης. Η διάκρισή του αποδεικνύει ότι οι διεθνείς γευσιγνώστες εκτιμούν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα και την πολυπλοκότητα των παραδοσιακών μας γεύσεων.
Το απόλυτο comfort food στην 34η θέση
Δεν θα μπορούσε φυσικά να λείπει το κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο, το οποίο κατέλαβε την 34η θέση. Είναι το φαγητό που έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές, η επιτομή της σπιτικής φροντίδας. Η απλότητά του και ο αξεπέραστος συνδυασμός του λεμονιού με τη ρίγανη φαίνεται πως κέρδισαν τις καρδιές των χρηστών του TasteAtlas.
Η διπλή αυτή διάκριση υπενθυμίζει ότι η ουσία της ελληνικής κουζίνας δεν βρίσκεται μόνο στα τουριστικά «viral» πιάτα, αλλά στις αυθεντικές συνταγές που κρύβουν μέσα τους την ιστορία και την κουλτούρα της οικογένειας.
