Με πρωταγωνιστές το φυστικοβούτυρο και το μέλι, αυτές τις μπάρες τις ερωτεύεσαι με την πρώτη... μπουκια! Αξίζει να αφιερώσετε ελάχιστο από το χρόνο σας για να τις φτιάξετε και να τις απολαύσετε. Θυμηθείτε ότι διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές μέρες. Καλή επιτυχία!

Υλικά

3 γεμάτες κ.σ. φυστικοβούτυρο

½ φλυτζανιού μέλι (και λίγο λιγότερο)

½ φλυτζανιού λάδι καρύδας

125γρ σοκολάτα κουβερτούρα

2 φλυτζάνια βρώμη

1 φλυτζάνι τριμμένη καρύδα

½ φλυτζανιού ανάμικτους ανάλατους ξηρούς καρπούς

½ φλυτζανιού σταφίδες

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το φυστικοβούτυρο, το μέλι και το λάδι καρύδας και τα ζεσταίνουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά ώσπου να λιώσουν αλλά να μη βράσουν. Προσθέτουμε και τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά για να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βρώμη, την καρύδα, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες και ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο ταψάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Μετά από λίγες ώρες κόβουμε τις μπάρες μας σε κομμάτια και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό γλυκάκι!