Υλικά

3 κομάτια από στήθος κοτόπουλου, τεμαχισμένα, από τα οποία θα έχετε βγάλει την πέτσα και τα κόκαλα
Αλάτι - πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
2 κ.τ.σ. σόγια σος
2 κ.τ.σ. κορνφλάουερ
2 κ.τ.σ. νερό
1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
1 κολοκύθι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
5 σκελίδες σκόρδο, από τις οποίες θα αφαιρέσετε πρώτα το πράσινο στέλεχος στο εσωτερικό τους και θα τις λειώσετε
2 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού


Πώς θα το μαγειρέψετε

Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Τσιγαρίζετε το κολοκύθι για 5 περίπου λεπτά ώσπου να μαλακώσει.
Προσθέστε σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα
Αφαιρείτε από την φωτιά τα κολοκύθια και το σκόρδο
Ανεβάζετε τη θερμοκρασία, προσθέστε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε ώσπου να γίνει καφέ. Το αφήνετε στην άκρη.
Σειρά έχει η σογια σος και ο ζωμός κοτόπουλο. Τα ρίχνετε στο τηγάνι, τα αφήνετε να βράσουν και μετά προσθέστε τον χυμό λεμονιού.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάτε το νερό με το κορν φλάουερ για να ρίξετε το μείγμα στο τηγάνι, και το μαγειρεύετε για ένα λεπτό καθώς το ανακατεύετε.
Επαναφέρετε το κοτόπουλο, το κολοκύθι στο τηγάνι και τα ανακατεύετε με το μείγμα.
Σερβίρετε αμέσως