Facebook Twitter
  • HOME
  • ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
    • Γονείς
    • Παιδιά
    • Εγκυμοσύνη
  • ΟΜΟΡΦΙΑ / ΜΟΔΑ
    • Ομορφιά
    • Μόδα
  • ΥΓΕΙΑ / ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • Υγεία
    • Διατροφή
    • Συνταγές
    • Ασκηση
  • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΑΠΑΝΤΟΥΝ
    • Ειδικός Παιδαγωγός
    • Λογοθεραπευτής
    • Διατροφολόγος
  • ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ
    • Εξοδος
    • Μένουμε Σπίτι
  • ΑΓΟΡΕΣ
  • ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΙ
    • Δηλώσεις Συμμετοχής
    • Αποτελέσματα Κληρώσεων

Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα, χαλούμι,ντομάτες και dressing μέντας

  • Print
  • Email
Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα, χαλούμι,ντομάτες και dressing μέντας
Μια δροσερή σαλάτα, ιδανική για τα καλοκαιρινά μπάρμπεκιου και τα τραπέζια στην εξοχή.

Υλικά

4 τσακώνικες μελιτζάνες
4 μεσαίου μεγέθους οργανικές ντομάτες (κόκκινες και κίτρινες) ή όποια ντομάτα θέλετε 
250 γρ. τυρί χαλούμι
1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο

dressing μέντας

1/4 φλυτζανιού φύλλα μέντας
1/4 φλυτζανιού μαιντανό
1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
1/8 φλυτζανιού φρέσκος χυμός λεμονιού
1 κ.τ.σ. νερό
1 μικρή σκελίδα σκόρδο λειωμένη
αλάτι και πιπερι

Φύλα μέντας για διακόσμηση


Πώς θα το φτιάξετε

Προθερμάνετε τον φούρνο στο γκριλ, σε μεσαία φωτιά
Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και ραντίστε τις με ελαιόλαδο
Κόψτε τις ντομάτες σε λίγο πιο χοντρές φέτες και αφήστε τις στην άκρη
Ξεκινήστε το dressing: Βάλτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Ρίξτε λίγο παραπάνω νερό μόνο αν δείτε όχι χρειάζεται
Μην κάνετε κρέμα το μείγμα, θέλετε να φαίνονται τα φύλλα από το βότανο.
Αφήστε το στην άκρη

Ψήνετε τις μελιτζάνες, προσέχοντας να μην καούν και να τις γυρίζετε αν χρειάζεται.
Θα καταλάβετε πότε είναι έτοιμες όταν η λευκή σάρκα γίνει ημιδιάφανη.
Τοποθετήστε τις σε ενα πυρίμαχο πιάτο και σκεπάστε καλά για να συνεχίσουν να μαγειρεύονται.
Ψήστε τώρα το χαλούμι ώσπου να εμφανιστούν σημάδια σχάρας στο τυρί

Σε ένα πιάτο (πυρίμαχο επίσης), βάλτε σε στρώματα μελιτζάνες, ντομάτες και τυρί.
Ραντίστε άφθονα με το dressing, ρίχτε αλάτι -πιπέρι και σερβίρετε με φύλα μέντας

Tweet
Κατηγορία: Συνταγές
More in this category: « Η ομελέτα, αλλιώς! Αλμυρά μάφινς καρότου »
back to top



ΔΗΜΟΦΙΛΗ

  • 15 (ρεαλιστικοί) τρόποι να είστε πιο ήρεμοι με τα παιδιά
    15 (ρεαλιστικοί) τρόποι να είστε πιο ήρεμοι με τα παιδιά
  • Πώς θα προστατέψετε το δέρμα του μωρού σας το χειμώνα
    Πώς θα προστατέψετε το δέρμα του μωρού σας το χειμώνα
  • 4 απορίες που έχουν όλοι οι νέοι γονείς αλλά ντρέπονται να ρωτήσουν
    4 απορίες που έχουν όλοι οι νέοι γονείς αλλά ντρέπονται να ρωτήσουν
  • Ρολό από κιμά γαλοπούλας με κινόα
    Ρολό από κιμά γαλοπούλας με κινόα






Εγγραφή στο Newsletter

Premium Penna Reporter Mamamia CityWoman
  • Επικοινωνία
  • Διαφήμιση
  • Αποστολή Δελτίων Τύπου
  • Περιορισμός ευθύνης
© Copyright 2021, Premium S.A, All Rights Reserved | Υπηρεσίες Επικοινωνίας & Ερευνών, Λεωφόρος Βασιλέως Κωνσταντίνου 46, 11635 Αθήνα
×
Διαβάστε ακόμα
  • Η Kylie Jenner δημοσίευσε φωτογραφία της κόρης της!
    Η Kylie Jenner δημοσίευσε φωτογραφία της κόρης της!