Ενόψει της έναρξης της νέας σχολικής χρονιάς, όλες οι μαμάδες είμαστε ανοιχτές ε καινούριες ιδέες για το τι να φτιάχνουμε για το κολατσιό των παιδιών μας. Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και θρεπτική και σίγουρα θα αρέσει ακόμα και στα παιδιά που δεν τα πάνε καλά με τα λαχανικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το καρότο και με κολοκύθι!

Υλικά για 12 μάφινς

2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3/4 φλιτζανιού γάλα

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ (ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει)

1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο

1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

2 αυγά

1 κουταλάκι αλάτι

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Πώς θα τα φτιάξετε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα πιρούνι (δεν χρειάζεται μίξερ).

Βάζετε τα ειδικά χάρτινα φορμάκια στις θήκες ενός ταψιού για μάφιν και γεμίζετε με το μείγμα μέχρι τα 2/3.

Ψήνετε για 15 λεπτά ή μέχρι να δείτε ότι έχουν αρχίσει να χρυσίζουν στις άκρες.

Τα απολαμβάνετε ζεστά η αφού κρυώσουν.