Όλοι αγαπούν τα μακαρόνια με κιμά! Και (σχεδόν) όλοι τα φτιάχνουν. Όσες συνταγές όμως κι αν έχετε δοκιμάσει, όσες κι αν έχετε φτιάξει, να είστε σίγουρη ότι καμία δεν έχει αυτό το γευστικό αποτέλεσμα που υπόσχεται η συνταγή που σας προτείνουμε. Το μυστικό είναι σε μερικά έξτρα υλικά (όπως το μπέικον, το γάλα και το σέλερι) και στο μαγείρεμα σε σιγανή φωτιά που έχει σαν αποτέλεσμα οι πρώτες ύλες να απελευθερώνουν τα αρώματά τους και να “δένουν” σε μια συμφωνία γεύσεων που είναι βέβαιο ότι θα σας ξετρελάνει.

Υλικά

750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο ψιλοκομμένο

1 στικ σέλερι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος ή γάλα πλήρες σε λιπαρά

1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ

2 φύλλα δάφνης

αλάτι, πιπέρι

Πώς θα τα φτιάξετε

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ψήνετε το μπέικον για περίπου 5-6 λεπτά (μέχρι να γίνει τραγανό). Προσθέτετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας κάθε τόσο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (8-10 λεπτά).

Προσθέτετε στο τηγάνι τον κιμά και με ένα κουτ